澳洲首都行政区(ACT)的校园餐厅饮食文化有很大改观，简单供应糕点和棒棒糖的时代已结束，餐厅供应的每一种食品每年都要进行审计，看是否符合联邦政府的指导条例。

澳洲营养协会(NUTRITION AUSTRALIA)ACT地区负责人、认证的营养师埃利斯顿(LEANNE ELLISTON)支持校园餐厅管理者从健康饮食角度出发对餐厅食品供应所做的调整。

她介绍，2015年ACT政府引入了更严格的食品规范后，学校餐厅更是加快了食品供应的调整。

目前，部门校园餐厅的员工已经从简单从事烹饪，调整成为进餐规划者、厨师、健康推广者和经营小生意的管理者。

他们严格遵从相关指导条例，供应合格的食品，推动孩子们的饮食健康。

据埃利斯顿去年对校园餐厅的审计，ACT地区已有10%被调查的餐厅达到了联邦指导条例的要求，大部分供应的都是绿色食品和健康食品。

同时有16% 的校园餐厅淘汰了建议不供应，并评定为红色类的食品。红色类食品包括冰淇淋冰棍、果冻甜点、加糖霜的蛋糕、牛角面包、油炸食品等。

ACT地区学校开始朝健康食品转变是从10年前开始的。埃利斯顿认为，这是一种思维模式的巨大变迁。

学校餐厅过去供应糕点类不容易坏的食品，但相当 不健康，不利于孩子们思考和集中精力学习。如今加了防腐剂的糕点换成了家制的香肠卷和咖喱食品，有的还供应意大利通心粉和热的鸡肉卷。

ACT政府一直非常支持校园餐厅的改革。ACT地区有一套学校餐厅可以使用的资源，包括政策、海报和食品品尝项目，并可提供培训和建议来推动健康饮食指导条例的实施。